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Kurzinfo: Ein Diplom-Versorgungsingenieur erstellt für eine neu geplante Bäckerei einen Bedarfs-Energieausweis gemäß der geltenden Energieeinsparverordnung (EnEV 2009). Der Neubau umfasst den Produktionsbetrieb der Bäckerei mit Technik- und Lagerräumen sowie ein Erlebnis-Café mit Büro- und Sozialbereichen. Die Abwärme aus der Bäckerei und von den Backöfen sollen die restlichen Bereiche des Gebäudes temperieren. Die Technik- und Lagerbereiche bleiben unbeheizt. Auch die Abwärme aus den Kühlzellen und Tiefkühlbereiche sollen das Café, Büro und Sozialbereiche bei Bedarf zugute kommen. Der Fachmann fragt uns ob der Produktionsbereich und die Kühlräume unter die EnEV 2009 fallen und wie er den Energieausweis ausstellen sollte.

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Aspekte: EnEV, 2009, Energieausweis, ausstellen, erstellen, Neubau, neu, bauen, errichten, neues, Gebäude, Nichtwohnbau, Nichtwohngebäude, Industriebau, Produktionsgebäude, Produktionshall, Produktion, Bäckerei, Bäckereibetrieb, Backofen, Backöfen, Café, Lager, Lagerraum, Technik, Technikraum, Technikräume, Kühlzelle, Kühlzellen, Kühlraum, Kühlräume, Kühlbereich, Kühlbereiche, Heizung, heizen, Abwärme, Abwärmeprozess, Wärmerückgewinnung, nutzen, Produktion, Prozess, Produktionsprozess, Öl, Ölheizung, ölbetrieben, Energieeinspatz, temperieren, Mischluftsystem, Außenluft, Innenluft, Heizenergie, Feuchte, Temperatur, Heizregister, Lüftungsgerät, Anlage, Konstellation, Anlagekonstellation, Geltungsbereich, gilt, gelten, Anforderung, DIN, V, 18599

Auftrag: Ein Diplomingenieur für Versorgungstechnik hat den Auftrag erhalten, für eine neu geplante Bäckerei einen Bedarfs-Energieausweis gemäß der geltenden Energieeinsparverordnung (EnEV 2009) auszustellen.

Praxis + Probleme: Neubau: Es handelt sich um ein neues, zu errichtendes Nichtwohngebäude – ein Industrie-, Produktions- bzw. Gewerbegebäude. Es gliedert sich in zwei Bereiche:
- Räume für die Produktion, Technik und die Lagerung von Material.
- Ein Erlebniscafe mit Sozialbereichen und Büroräumen.

• Produktionsbereich: In der Produktionshalle der Bäckerei wird voraussichtlich ein Mischluftsystem (Teil Umluft und gewisser Anteil Außenluft) eingesetzt. Dieses Lüftungssystem regelt die relative Feuchte und die Temperatur im Produktionsbereich gemäß den Produktanforderungen. Die Produktionshalle benötigt vorrausichtlich keine zusätzliche Heizenergie. Lediglich für einen Produktionsstopp oder einen Betriebsurlaub befinden sich im Lüftungsgerät Heizregister. Ansonsten wird die Produktionshalle ausschließlich über die Abwärmeleistung der Bäckerei temperiert. Die Technik- und Lagerbereiche bleiben allerdings unbeheizt. Es stellt sich die Frage ob diese Anlagenkonstellation unter den Bereich der EnEV fällt oder ob der gesamte Einsatz als Energieeinsatz für den Prozessbetrieb anzusehen ist.

• Backöfen: Die Backöfen werden ölbetrieben. In den Abgasrohren werden möglicherweise Wärmerückgewinnungs-Einrichtungen eingebaut. Diese gewonnene Wärme würde einem Pufferspeicher zugeführt werden, aus welchem anteilig die Beheizung des Erlebniscafes und des Warmwasserbedarfs erfolgen könnte. Es stellt sich die Frage welchen Primärenergiefaktor für diese Wärme angesetzt wird.

• Kühlbereiche: Der Neubau wird auch zusätzlich Kühlzellen und Tiefkühlbereiche umfassen, deren Abwärme ebenfalls genutzt werden soll. Diese Bereiche dienen allerdings nicht der Konditionierung für Personen.

Fragen:

1. Produktionsbereich: Fällt der Produktionsbereich und deren Anlagenkonstellation unter die EnEV 2009 oder ist der gesamte Einsatz als Energieeinsatz für den Prozessbetrieb anzusehen? Wie wäre gegebenenfalls der Heiz- bzw. Kühlbedarf zu erfassen? Welche Primärenergiefaktoren könnten angesetzt werden?

2. Backöfen: Welchen Primärenergiefaktor ist in den Berechnungen für die Wärme anzusetzen, welche aus den Abgasen der Backöfen zurück gewonnen wird?

3. Kühlbereiche: Fallen die Kühlräume unter den Geltungsbereich der EnEV? Welcher Primärenergiefaktor kommt ggf. zum Einsatz bei der Nachweis-Berechung?

4. Energieausweis: Muss für den Energieausweis als EnEV-Nachweis auch die Produktionshalle betrachtet werden, oder genügt es lediglich den konditionierten Bereich (Cafe, Sozial- und Büroräume) zu berücksichtigen?

Leseprobe Nichtwohnbau: Fragen + Antworten

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